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ラーメンを食べます。Twitterはこちら https://twitter.com/goregrind_men

風林火山鶴岡店 冷やし中華

こんにちは。ラーメン食べてますか?

 

さてここで先日のツイートを見ましょう。

 

 

という訳で昨日から鶴岡店にて冷やし中華開始です。

昨日はバイトだったので流石に行けず

今日行く形となりました。

それではやっていきましょう。

 

到着は10時ジャスト。

他に車無し客無しで久々のPP。

向かう途中気温を確認したら18度でした。

更に小雨、風も冷たく肌寒い。

正直ラーメンに揺らぎましたが

ここはもう意地で冷やし中華です。

店主さんからも

「生憎の気温ですけど冷やし中華始まったんで。」

とオススメの一言もありましたし。

 

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 冷やし中華中950円+味玉100円+ガリマヨ100円

コールはヤサイショウガ

 

以前のエントリかなんかでガリマヨコールが出来る

みたいな事を書いたかも知れませんが嘘つきました。

ガリマヨコールはないです。欲しい人は買って下さい。

 

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真横から。

なんだこの標高は、と思うかも知れませんが

冷やしはヤサイの内容が変わります。

モヤシとキャベツではなく

細切りの大根と人参、後紫キャベツですかね。

上にちょこんと三つ葉も乗ってます。

ミニトマトも1個。彩り。

所謂スーパーのサラダミックス的なあれだと思えば。

なので標高こそ高いですが

他メニューのヤサイマシよか分量は少ないかと。

しかしまあ、シャッキシャキの大根ですから

かなり食ってる感が出ます。注意。

この標高だと天地も厳しいですから

ガリマヨは買ったほうが良いと思います。

苦手な方はやっていくしかない。

ヤサイを増さずに上手い事天地するか

あるいは醤油かけてもいいと思います。少量なら。

ガリマヨは足りなければ多少追加して貰えます。

僕は足りました。

シャキシャキのサラダ、夏です。市民、夏ですか?

ザクザクっと食って鳥へ。

 

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鳥です。

この鳥も冷たい鳥です。煮凍りが最高に美味い。

煮汁のレシピまではわかりませんが

鳥の旨味がギュッと感じられます。

割と硬いです。柔い部分は柔いですが。

豚より食ってる感があるので頑張りましょう。

2枚入ってる様に見えますが恐らく部位的な問題です。

 

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麺です。

冷水で締められてますから、何時もより細い感じです。

これがね、最高にヤバい。

キチッと冷水で締めて、しっかりと水を切っているので

水っぽさ皆無。食感は、なんといえばいいでしょう。

グミの最上位表現ってどうなるんですかね。

一言で言えば最高に美味いゴムです。

ゴムは言い過ぎかな。噛み切れるし。

グミッというかゴミュッですね。はい。

ボキャブラリーがないのでもう各自でやって下さい。

元々風林火山さんの麺、好きな味なんですけど

水締めの麺は神懸かり的に美味いです。

麺食い派の方は確実に満足出来ます。

さてタレですが、結構複雑な印象です。

白いんでマヨネーズは使ってると思うのですが

マヨネーズ的酸味がないんですよね。

ガリマヨで麻痺した可能性もありますが。

後は胡麻を感じました。その位です。

ラーメンブログ書いてる方って凄いですよね。

食い慣れたり、きちんとした知識をもって

タレとかカエシとかの味を解説出来るの凄い。

スープの寝かせまで解る人もいますしね。

僕は庶民ですからわかりません。気持ちはある。

一般的な冷やし中華のタレとは全然違います。

麺の主張を遮らずに

むしろいい意味でオブラートというか

上手い事このゴミュゴミュ麺を支えています。

書いてて思ったんですが

スーパーの惣菜コーナーにある

マヨネーズ和えのパスタみたいなのあるじゃないですか

あれに割と似てる感じが。

何となくのイメージとしてはあれが近いです。

 

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味玉撮ってますね。気分か。

今日の味玉はオーソドックスな味わいでした。

あの生姜味玉と鰹節味玉はなんだったんだろうか。

不思議ですね。味玉にブレがあるって。

某二郎では気まぐれたまごなんてありますけどね。

 

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ショウガ混ぜました。

ショウガコールですが、ラーメンに入る量の

大体半分位が基本量みたいです。

スープが無いので何時もの量だと多すぎますからね。

さて相性ですが

悪くはないです。悪くはないですが

流石にショウガは強すぎる、かなぁ。

若干悪い方にバランスが崩れた感じです。

まあ試してみなきゃわからないですからね。

ニンニクも分量は少なくなってるだろうし

ニンニクの方が合いそうな気はします。はい。

次はニンニクでいってみましょう。

 

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完食。

中なんですけどかなり腹が満たされた感。

ラーメン大ヤサイマシ一歩手前位ですね。

ヤサイも鳥も麺も全部かなり噛むので

食欲中枢刺激しまくりって事です。

普段大ヤサイマシ食ってる俺がこうなるので

皆さんは腹具合と相談して食って下さい。

去年の夏の記憶を精一杯引っ張り出しましたが

変わってる部分はなさそうですね。

 

さて食べてる最中、店主さんから

「辛玉トッピング最高に合うので良かったら次回でも」

とのオススメが。

今月の庄内小僧にも書いてある様です。

まだ買ってないんですけど、店内にページが。

かなりの激推し具合なんで間違いなさそう。

庄内小僧買ってクーポンを使いましょう。

庄内小僧

 

そんな感じで本日も満足度の高い一杯でした。

次回も冷やし中華で、辛玉をやろうかな。

後麺量大にしてみます。調子によりますけど。

今回はこんなもんで。