風林火山 豚祭り

こんにちは。ラーメン食べてますか？

先日29日は風林火山酒田店オープンと共に

鶴岡店で豚祭りが開催されました。

豚祭りというのは、スープを仕込む際に

材料を通常の1.5倍使うことでスープの味をより濃くし

更にデフォで豚1枚追加されるという

まさに豚尽くしなイベントなんです。

昨年も数日に渡り開催されました。

昨年の豚祭りには仕事の関係で行けず

先日も正直行ける気がしなかったのですが

行ってきました。今週3回目の風林火山です。

13時半頃に到着。中待ち3。

思ったほどではないなーという感じですが

どうやら序盤がやばかった模様。

僕が席に着いた段階でスープ残量が40杯前後分と

夜営業が厳しい状態になっていたみたいですね。

ラーメン大豚1枚追加生卵デッドボール(1150円)

コールはニンニクのみ。

この日の端豚は今までで1番でかかったです。

生憎あまり悠長に写真を撮ってる暇もなかったので

豚の写真は無いです。

前回のエントリで書いた通り、やはり豚の味が優しい。

この日の端豚は少し固めながらミシうま。

豚はかなりのホロトロ豚。

ここまでホロトロなのは久々だなぁ。

天地する為に生卵に移したのですが

生卵豚クッソ美味いなおい。

やっぱり生卵は鉄板ですわ。天地しやすい意味も含め。

麺とスープです。

これは少し前の写真ですが

通常時のスープの色です。

並べると明らかに今回の方が濃い事がわかりますね。

一口食ってわかるいつもと違う超ド乳化スープ。

最終付近で食った回数が少ないんですが

その乳化具合より強いですね。

材料の分量が増えたというのもありますが

自分が行った段階でのスープ残量をふまえると

かなりいいタイミングで食えた感あります。

いつもだと口の中にブワッと来るんですが

豚祭りは口の中にゴバーッと来る感じですね。

わかりますか？

ライト級パンチからヘヴィ級パンチになった感じです。

わかりますね？

乳化は凄いんですが

そこまでアブラアブラしてる感じは無く

本当に豚出汁のパンチ力が凄い。

あっという間に麺が半分以上無くなり

豚食って麺一口分を生卵に。デッドボール半分投入。

この日のスープは本当に濃くて

何時もなら半分で事足りるデッドボールなんですが

なんと半分入れてもスープの強さが立ってる。

という訳でデッドボール全投入からの

完食半飲位です。

大はヤサイマシしないとあっという間に終わるなぁ。

しかし豚祭り本当に凄い。なんだこの強さ。

定期的にやっていって欲しい位です。

さて、GWは真面目に行けそうにないので…

本当ですよ？

何時もなら火水休みなんでその辺で行くんですが。

まあ今週3回食ったしいいか。

毎週1回必ず食うっていうルーチンは崩れますが。

あんまり変わらないですね。

次は5月の11とか12になるかな。

今回はこんなもんで。